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返回温室大棚，如今是果瓜蔬菜种植的重要建筑，一年四季为大家提供新鲜食材，其中食用菌作为对生长环境要求苛刻的作物，其大棚建设工作尤为重要，而且目前已经有了食用菌种植控制系统，提供手机即可远程管理，自动控温控湿。
建造方向
考虑到食用菌的生长环境，比如香菇等，通常需要避免强光和高温，建造方向以“坐北朝南”方向为主。所以无论是长江以南区域的，还是黄河以北寒冷地区，都遵循太阳东升西落的规律，光亮和温度强的时间是在正南(弧度中心)开始偏西的方向，坐北朝南方向建造的食用菌大棚，有利于冬季采光增温或夏季避光降温(北面通风)。其中，从太阳升起45°或西方落日的45°以内的阳光强度均处于偏低温度的弱势阶段，特别是早上温度低。
根据不同地区的食用菌大棚采光、采暖、避光需要，根据不同地理位置的“偏磁角”(地图有标识)位置，适当选择食用菌大棚坐北朝南“偏西角度”。如果需要推测食用菌大棚朝向角度，可以结合全国主要城市偏磁角予以计算。
食用菌大棚东西方向，背风向阳，棚宽5米、长30米、深0.5米(距地面)，四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1米，北墙高1.5米(离地面)。每3米留一个40×40厘米的通气孔(南北/墙对应各留一个)，棚顶用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。投料前3-5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。
建造高度和弧度
食用菌大棚棚高度主要是指食用菌大棚内部生产行走的便利程度。一般南方没有积雪区域的简易“冷棚”主要作用是避光、保湿、通风;食用菌大棚中心高度以2.2~2.5m高度比较适宜。具体宽度要根据塑料棚膜宽度为食用菌大棚圆弧长度，在地面画出半个圆弧形状为宜;适宜手动操作遮阳网管理的采光和避光管理食用菌大棚为适宜。如果弧度过大、坡度变小而平坦，则不利于抗风。北方“冬暖棚”的建造工艺要求比较复杂，需要按照专业设计和建造单位按照具体设计图纸进行施工建造。
建场地选择
食用菌大棚的主要作用是冬季采暖，所以食用菌大棚需要选择背风朝阳、地面不积水，以及水源、供电、交通便利，方便原料处理、菌棒制作、采收、储存、运输等方便生产位置。
