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返回中国水产门户网报道
牛蛙价格已经保持连续一个月的下跌态势。
目前主产区出蛙情况如下，海南新蛙收尾，广西新蛙陆续上市；广东澄海牛蛙规格达2-5两，即将上市，大量出售时间将在来年开春；福建、江西、湖南等地，早蛙存量略有增长，本月供应量也有所增长。
在养殖端，行情主要受存蛙量以及养户的出蛙节奏所影响。一方面，由于去年留过冬蛙并没有显著效益，反而增加风险和压力，今年不少养户把年前出售的早蛙比例调高，加上今年养殖损耗大，来年过冬蛙存塘量将会有所下滑，尤其是福建和湖南最为明显。另一方面，作为接下来的主要供蛙产区澄海，今年养殖相对顺利，出售高峰期大概率会在来年开春。
总的来说，由于12月以后气温下降，湖南等偏北地区出蛙将减少。目前湖南有少部分投放小四脚的养户，牛蛙规格已达3-6两，开始陆续上市，多数牛蛙还在2-5两以内。
01 湖南过冬蛙或因缺水减产
此外，由于蝌蚪成活率低，缺水、长速慢等问题，今年湖南牛蛙上市节奏也比去年延迟1个月左右。从产量来看，上半年的过冬蛙较去年大幅增量，但下半年存塘量出现较大幅度下滑。因此，湖南牛蛙的养殖总量较去年并没有大幅增长，反而因缺水可能导致产量下滑，具体数据有待进一步统计。
综合业内人士的反馈，下半年牛蛙以及明年过冬蛙减产主要有以下五点原因：
一是苗期变态不顺，小四脚成活率低。清明过后，可能由于雨水过多，投放蝌蚪的成活率极低，6-7月又集中补放了一批蝌蚪，有所好转，多数集中在9月变态。
二是缺水导致牛蛙损耗严重，部分养殖户选择弃养。今年7-9月份连续三个月降水稀少，不少牛蛙养殖场出现严重缺水的现象，直接导致很多场地严重损耗，直接弃养。湖南岳阳养户就因为缺水等问题直接弃养1000多亩牛蛙养殖面积。当前，湖南地区大部分养殖户连续损耗，没有弃养的也因水量不够，减少了小四脚的投放量。
三是整体气候不好，牛蛙长速偏慢。整个湖南都处于缺水状态，岳阳有些大场地有地下水，虽然不缺水，但少雨高温天气导致牛蛙病害风险加大。
四是受疫情和政策的影响，牛蛙养殖物资短缺。目前湖南也有些地方政府开始管制牛蛙养殖，比如岳阳临湘等地，目前拆除后仅剩两三个场地在养。同时，疫情导致一些乡镇流通受阻，物资运输以及批发市场流通不畅。
五是养殖策略改变。去年养过冬蛙普遍不赚钱，今年大部分养户采取保守策略，减少过冬蛙的养殖量。
02 江西发病率大幅提升
今年江西整体发病也较为严重。一养户反馈80万斤的蛙损耗了5-6万斤，中后期时，每天基本要捞1000-2000斤的死蛙。大量使用抗生素也不管用，用药成本高达30-40万元，平均每斤蛙的成本达到6-7元。
江西整体发病率大幅提升的原因，综合各家反馈，主要有以下几点：
1、缺水。江西已经大概连续3个月没有下雨，导致不少养户换水条件不足，只能用大量药物维持，控制不住的就提前卖蛙。
2、蛙苗的品质差，畸形率高就是一个很重要的表征。中介普遍反馈，不同批次表现差异很大。
3、饲料品质下滑。虽然蛙料在涨价，原料大涨的形势下，配方的调整导致饲料品质普遍下滑，甚至不少养户传言饲料中含粉率明显增加。
10月前后，江西、湖南有大量的小四脚，但养户都不敢购买，害怕接二连三出现大规模损耗。这也导致那个阶段江西的小四脚投放量，也仅达去年同期的一半左右。
